家飲みしましょ+

基本家飲み、時々外飲み、たまに旅行、少しクリエイティブな生活も

シーフード

ふるさと納税第二弾 帆立&アワビ

帆立とアワビ 相変わらずのふるさと納税バブル! 帆立は、蒸して頂きました。 ほんと、シンプルに蒸しただけですが、弾力のある甘さが最高! また、アワビは、バター焼きにしました。こちらも美味しかったのですが、焼いたら意外に小さくなった でも、味は濃…

ふるさと納税で、海老とカニをゲット

ふるさと納税で、海老とカニを注文しまして、まずは蒸して食べてみました。 カニはお酢で、海老はオリーブオイルで頂きました。どちらも、甘みのある淡白なお味で、お酢、オリーブオイルとの相性もよく、幸せ^_^ お酒は、杵の川。しっかりしたお味が、海老、…

メジナのアクアパッツァ風

新鮮なメジナを買ったので、アクアパッツァを作ってみました。 初めてアクアパッツァを作った時は、イタリアンの料理本を見ながら、本の通りに作った記憶があります。 でも、最近は、色々オリジナルで良い意味で適当に作っているので、あえて "アクアパッツ…

生ハム と 桃 と カッテージチーズ➕バルサミコ

先日、横須賀に行きまして、美味しいイタリアンを発見しました! 写真上部は、桃とカッテージチーズと生ハムの前菜。 この組み合わせ、メチャメチャ美味しい スパークリングワインとも会います! 季節のフルーツ➕カッテージチーズ➕生ハム➕バルサミコ=美味し…

カジキマグロのグリル with トマトとミントのソースで

少しサッパリした味のトマトソースを作って、カジキマグロに添えてみました。 <材料> ●カジキマグロ 2切れ ●塩、胡椒 少々 ●ソース ・ミニトマト 10個ぐらい ・オリーブオイル 大さじ 2杯 ・白ワイン 50cc ・ミント 適量 ・塩、胡椒 少々 ・にんにく 1片 < …

宮古島旅行 ディナーイタリアン編 パート2

イタリアンパート2 今回の旅では、2日お世話になりました タベルナサンボさん。 ↓ https://www.google.com/amp/s/s.tabelog.com/okinawa/A4705/A470503/47009181/top_amp/ 2回目来店のメニューをご紹介しますね。 まずはキンキンに冷えたスパークリングワイ…

イカ丸焼き and イカのわたとげそ炒め with 日本酒うすにごり

イカって、美味しいですよね。 淡白な中に旨味もあって、そして、たまにエビの味しませんか?(私だけですか?) とにかく美味しいイカの料理を紹介しますね。 「イカの丸焼き and イカのワタとげそ炒め」です! <材料> イカ x1(一杯) ピーマン x3 生姜 一片 …

ぶり大根 vs 獺祭等外 with 蕗ちゃん

ぶり大根。夏だけど、ぶり大根。 冬の脂がのった感じも美味しいけど、夏のさっぱりぶりもいい感じ。 因みに、ぶりには"天然"のシールが貼られてました。(天然=美味しい 思い込み) <材料> ぶり→2切れ 大根中サイズ→1/3ぐらい 生姜→一片 酒→大さじ3 みりん→大…

イナダのお刺身 vs 菊乃露泡盛特選古酒

新鮮なイナダのお刺身をゲットしまして、泡盛と共に頂いちゃいました。そして、お得意の食べ比べ。1.醤油とわさび 2.オリーブオイルと塩、胡椒 3.ごま油と塩、ごまどれも、とっても美味しかったのですが、私的におススメは、ごま油、塩、ごまの組み合わせが…

カジキマグロのトマトソース添え vs カリフォルニア シャルドネワイン

美味しそうなカジキマグロが売っていたので、イタリアン料理を作ってみました。 <材料> カジキマグロ切り身 2枚 トマト 1個 大きめのもの パプリカ 1個 セロリ 1/2 本 玉ねぎ 1/2 個 オリーブ 6 ニンニク 一片 塩、こしょう 少々 アンチョビ 少々 白ワイン …

お刺身 and オリーブオイル with 秋田の地酒[夏田冬蔵]

最近、お刺身を醤油とワサビ以外の組み合わせで、食べるのが、好きです。 組み合わせは色々ですが、、 オススメの組み合わせはこちら。 ↓ ●オリーブオイル、塩、胡椒 白身魚全般、タコ、イカ、ホタテ、赤貝、つぶ貝 ●ごま油、塩 白身魚全般、イカ、ホタテ ●…

金目鯛の煮付け vs 純米吟醸 あさ開

久しぶりに、金目鯛の煮付けを作りました。 作り方はこちら ↓ 材料 金目鯛切り身 二匹 生姜 一かけ(千切りにする) 水カップ 1/2 醤油 大さじ 3 酒 大さじ3 砂糖 小さじ2 作り方 1.魚以外の材料を鍋に入れて中火沸騰させる。(砂糖が入っているので、またにか…

毛ガニvs酔鯨

↑ カタログギフトを頂き、毛ガニを選んでみました。 すでにボイルさせている物の冷凍なので、少し蒸して頂きました。 毛ガニって最高ですね! 食べるの大変で、手も痛くなるけど、ががっと、お箸で、上手にすくっての一口は、格別です。甘い!フワフワ! そ…

宮古島の旅<ディナー編>

↑ 宮古島<お蕎麦編> <カフェ編>に続きまして、最後に<ディナー編>です。 中心地には、色々な居酒屋さん、レストラン、バーなどあります。 上の写真は、イタリアンのお店で、カルパッチョを注文した所、全て地魚で、それぞれの魚に合った調味料、ハーブ、野菜…

ヒラメの昆布締 & 久保田 碧寿

昆布締めに魅せられたのは今から、四年前ぐらい?立ちぐいお寿司で食べました!ヒラメの昆布締め。 鼻に抜ける昆布の旨味が忘れられなく思っていた矢先に、お花見の時に友達が作ってきてくれた、ちらし寿司の上に昆布締めがのっていて、完全にノックアウトさ…

秋鮭とキノコのホイル焼

急にもう秋ですね。 鮭のホイル焼きを作ってみました。 味は、味噌味です! 材料 鮭の切り身 2枚 キノコ(今回は生椎茸を使用) 玉ねぎ 中 半分 合わせ調味料ソース 味噌 大さじ一杯 料理酒 大さじ3杯 生姜のみじん切りか、すりおろし 作り方 1.鮭の切り身に軽…

福乃友 又右エ門蔵

今日は本当に忙しくて疲れたー。 しかも、飲み友達にも振られて一人で家飲みまさしく家飲みしましょ! 疲れてお腹も空いたけど、美味しいもの食べたい!と思いまして、力を振り絞ってお皿にもりました ↓ いくらの醤油漬け、しらす、お新香、大根のさくぎりを…

シーフード天国

市場で、フレッシュシーフード、野菜をたくさん買いましたので、色々作ってみました。 1.タコとマッシュルームのアヒージョ 2.トマトとワイルドルッコラのサラダ 3.ホウボウ、イカ、ホンビノス貝のアクアパッツァ。トマト、パプリカなんかも入れてみました!…