家飲みしましょ+

基本家飲み、時々外飲み、たまに旅行、少しクリエイティブな生活も

和食

ふるさと納税で、海老とカニをゲット

ふるさと納税で、海老とカニを注文しまして、まずは蒸して食べてみました。 カニはお酢で、海老はオリーブオイルで頂きました。どちらも、甘みのある淡白なお味で、お酢、オリーブオイルとの相性もよく、幸せ^_^ お酒は、杵の川。しっかりしたお味が、海老、…

おせち料理を久保田で乾杯

明けましておめでとうございます。 皆さんどのようにお過ごしでしょうか? 私は、お節料理を作ったり、買ったりして、ゆっくりお正月を楽しんでおります。 今回は、簡単に美味しくできた 「田づくり」の作り方をご紹介しますね。 <材料>田づくり(乾物)40gぐ…

MUJIホテル銀座 レストランでランチ

先日、MUJIホテル銀座のレストラン「WA」にて、ランチを食べに行ってきました。 まず最初に、MUJIホテルの構造をご紹介しますと、ホテルは、6階から上で、5階から下は、通常のショッピングが楽しめます。 6階からが、ホテルですが、なかなか見ごたえのある、…

宮古島旅行 おそば編

ディナー編に続きまして、 今回は、宮古島のお蕎麦を紹介します。 カフェIrayoiさん。 ↓ https://www.google.com/amp/s/s.tabelog.com/okinawa/A4705/A470503/47017630/top_amp/ こちらのお店は、自家製木灰沖縄そばで、スープも優しいお味です。 私は、ゆし…

宮古島旅行 ディナー 居酒屋さん編

夏休みに宮古島に行ってきました! 宮古島は、梅雨はとっくに開けていまして、良い天気でした! まずは、居酒屋さんで、オリオンビールで、乾杯ディナー 料理屋一刀さん。 ↓ https://www.google.com/amp/s/s.tabelog.com/okinawa/A4705/A470503/47020709/top…

イカ丸焼き and イカのわたとげそ炒め with 日本酒うすにごり

イカって、美味しいですよね。 淡白な中に旨味もあって、そして、たまにエビの味しませんか?(私だけですか?) とにかく美味しいイカの料理を紹介しますね。 「イカの丸焼き and イカのワタとげそ炒め」です! <材料> イカ x1(一杯) ピーマン x3 生姜 一片 …

ぶり大根 vs 獺祭等外 with 蕗ちゃん

ぶり大根。夏だけど、ぶり大根。 冬の脂がのった感じも美味しいけど、夏のさっぱりぶりもいい感じ。 因みに、ぶりには"天然"のシールが貼られてました。(天然=美味しい 思い込み) <材料> ぶり→2切れ 大根中サイズ→1/3ぐらい 生姜→一片 酒→大さじ3 みりん→大…

蕗のお浸し and とろろ蕎麦

スーパーに季節の野菜コーナーのようなものがありまして、蕗が売っていたので、お浸しを作りました。 (写真右上にたたずんでるのが、蕗のお浸し。) <蕗の下処理の方法> 1.蕗は、30センチぐらいに揃えて、軽く水洗いして、まな板に置いて、塩ずりする。 ※塩ず…

日本酒は種類が多すぎる

日本酒が、好きです。 特に純米酒が、大好きです。 しかし、種類が多すぎませんか? しかも美味しいの、多すぎませんか? 今回は、先日、立ち飲みの日本酒バーに行きまして、色々頂きましたので、最近の美味しい、日本酒をご紹介します! まずはこちら ↓ ●金…

沖縄旅行@読谷村<ディナー編パート1>

沖縄に来たら、やはり居酒屋さんに行って沖縄料理食べたいですよね。 居酒屋 田舎者 さん ↓ https://www.google.com/amp/s/s.tabelog.com/okinawa/A4703/A470304/47019011/top_amp/ こちらの居酒屋さんのお刺身盛り、(写真上)は最高に美味しく、コスパもgood…

沖縄旅行@読谷村 <ランチ編>

沖縄本島に行って来ました。 食べ物も美味しいし、海も綺麗、人も優しい!家飲みで使えそうな料理にも出会えました^_^今回は、読谷村に滞在したので、その周辺をご紹介しようと思います。 夏休みに向けて沖繩旅行を検討されていたら、最新の情報なので、お役…

イナダのお刺身 vs 菊乃露泡盛特選古酒

新鮮なイナダのお刺身をゲットしまして、泡盛と共に頂いちゃいました。そして、お得意の食べ比べ。1.醤油とわさび 2.オリーブオイルと塩、胡椒 3.ごま油と塩、ごまどれも、とっても美味しかったのですが、私的におススメは、ごま油、塩、ごまの組み合わせが…

生めかぶ vs 獺祭 等外

旬の食べ物で、私が昨年から、注目していたのが、"生めかぶです"今の季節、スーパーなどで、見かけられ、五月の初旬までが旬と言われているようです。では、今回は本当に簡単な食べ方をご紹介します!まずめかぶの姿をご紹介 こんな感じ。これがパックに入っ…

シャキシャキ、つくねレンコン

調子に乗って沢山作りすぎました つくねの具を作って、レンコンの上に乗せて焼くというシンプルなアイディア料理ですが、つくねのふわっと感とレンコンのシャキシャキ感が、たまらなく美味しい!材料 24個分 ↓ 鳥もも肉 ひき肉150g 鶏むね肉 ひき肉150g 玉ね…

蕗の薹の味噌炒めvs 出汁醤油炒め with 日本酒末廣

↑ ちょっと見た目が、地味だけど、春の野菜 "蕗の薹"を使った料理を作りました。 (写真手前の2つ盛りになっているのが、そうです。)今回は、"蕗の薹みそ味"と"蕗の薹出汁醤油味"思い起こせば、初めてブログに載せたのが、1年前。蕗味噌を作った時にUPしまし…

小さいおつまみ vs 無農薬米日本酒 香取

今回は、小さいおつまみと一緒に、日本酒を頂きました。 小さいおつまみは、こちら。 ↓ 1.グラーナパダーノチーズ あっさり系のチーズ。パルミッジャーノと似た感じとお味。でも、安い 日本酒とも意外と会います。 2.にんじんサラダ 前回作って美味しかった…

京都の旅<ディナー編>

京都のお食事処情報です。 やっと予約が取れて行ってきました。 和食晴ルさん。 店内は、カウンターだけ12席の小さいお店です。 多分ですけど、1人で面倒が見れる、人数が、12人なのではないかと推測します。 四条の少し裏通り、飲食店が沢山ある場所で、凛…

和風マーボー豆腐vs日本酒 雪の茅舎

先日和風マーボー豆腐を作りました。和風なので、味噌味ですが、生姜の味がアクセントになって、お酒も🍶ご飯も🍚進みます <材料> 豆腐一丁 豚ひき肉 100g 長ネギ 半分 生姜 一欠片 味噌 大さじ2杯 酒 大さじ3杯 醤油 こさじ1〜2杯 ごま油 少々 塩、胡椒 少々 七…

カフェ@Tokyo

カフェ情報です。 先日ランチに行った、casica こちらは、カフェとショップが一緒になってまして、海外や日本のこだわりの雑貨が揃っていて、私は友達の誕生日プレゼントを買いました。 ↓ https://casica.tokyo/ ランチは、日替わりの、おかずが選べる定食、…

お刺身 and オリーブオイル with 秋田の地酒[夏田冬蔵]

最近、お刺身を醤油とワサビ以外の組み合わせで、食べるのが、好きです。 組み合わせは色々ですが、、 オススメの組み合わせはこちら。 ↓ ●オリーブオイル、塩、胡椒 白身魚全般、タコ、イカ、ホタテ、赤貝、つぶ貝 ●ごま油、塩 白身魚全般、イカ、ホタテ ●…

金目鯛の煮付け vs 純米吟醸 あさ開

久しぶりに、金目鯛の煮付けを作りました。 作り方はこちら ↓ 材料 金目鯛切り身 二匹 生姜 一かけ(千切りにする) 水カップ 1/2 醤油 大さじ 3 酒 大さじ3 砂糖 小さじ2 作り方 1.魚以外の材料を鍋に入れて中火沸騰させる。(砂糖が入っているので、またにか…

お腹は、少し休憩

年末年始に沢山食べてしまったので、少しお腹をお休みさせましょーっと思いまして、七草がゆを、作ろうと思ったのですが、スーパーへ行ったところ完売してました胃を休めたい人が沢山いるのか!? と思い、ますます食べたくなりまして、ニラと卵のおかゆ(雑…

ヒラメの昆布締 & 久保田 碧寿

昆布締めに魅せられたのは今から、四年前ぐらい?立ちぐいお寿司で食べました!ヒラメの昆布締め。 鼻に抜ける昆布の旨味が忘れられなく思っていた矢先に、お花見の時に友達が作ってきてくれた、ちらし寿司の上に昆布締めがのっていて、完全にノックアウトさ…

おせち料理&久保田

子供の頃はおせち料理はあまり好きではありませんでした。 でも、子供ながらに綺麗だなぁーとは、思っていました。特になますとかは、白と赤が綺麗と思ってたかも。 あと、お皿に綺麗に並べられた料理も美しそうでしたね。 大人になって、さらにお酒を飲むよ…

焼きネギの白だし漬けand小丼

白だし漬けにはまってしまい、ネギを焼いて漬けてみました。 初めて見る方用に作り方用のスリーステップ ↓ 1.ネギを一口大の大きさに切る。 2.フライパンで、焦げ目がつくまで焼く。 3.白だしに漬ける。 そして、今回はさらに小丼も作ってみました。 1.納豆…

豚キムチ鍋

秋も深まり、お鍋の季節。 今回のお鍋は、豚キムチ鍋。 "材料" 豚のバラ肉 キムチ 白菜 生椎茸 ネギ ニラ(今回は、買い忘れて入れてないけど、入れると美味しい) 人参 豆腐 "作り方" 1.昆布で鍋一杯ぶんの出汁をとる。 2.一煮立ちした出汁に、白菜、人参、椎…

焼いて漬けるvs そのまま漬ける

最近作り置きのレシピを更に研究しておりまして、色々見ていると、キーワードは、 “漬ける” と言う文字! そして、私は、2種類の漬けるを作りましたよ。 焼いて漬ける代表の ↓ "赤ピーマンの白だし漬" 1.赤ピーマンのタネを取り、1センチ幅ぐらいの千切りに…

鶏団子鍋vs久保田 萬寿

最近は、少しずつ涼しくなってきて、少しさみしい秋を感じている私ですが、こんな時には、鶏団子鍋! 白菜、人参、生椎茸、を入れて、良いお出汁が出てます。脇役たちの仕事もいい感じだし、体もあったまるし、美味しい! そして、お酒は、久保田の萬寿で。 …

京都ごはん、お酒

先日、京都に行きました。京都はお寺や神社も素敵だし、ショップやカフェ、バー、レストラン。洗礼された街、川、山全てがパーフェクトでした。 そんな素敵な場所でのお酒、料理などを紹介しますね。 こちらは地ビールのお店。 “ビア小町 Beer Komachi” お刺…

小丼 de いくら醤油漬け

先日作ったいくらの醤油漬けで、小丼作ってみました。 ↓ 1.酢飯には、これまた自家製で作り置きしていた、新生姜の甘酢漬けの酢を使いました。 (新生姜は、既に完食してしまったのですが、酢だけ勿体無いので、色々使っています。) ほんのり生姜の香りが良い…