ホワイトマッシュルームのサラダ

先日、無印に行きまして、新鮮なホワイトマッシュルームが売っていたので、サラダを作ってみました。

ホワイトマッシュルームって、新鮮なものでないと生で食べられたないそうです。

＊収穫から、冷蔵庫保存で、3〜4日のものが生で食べれるようなので、注意が必要ですね。今回は、生で食べれると書いたあったので、安心して、作りました。

<材料>

●フレッシュマッシュルーム 6個ぐらい。

●サニーレタス。

水菜、ルッコラなどでも、よいとおもいます。

●パルミジャーノ・レッジャーノチーズ

(カッテージチーズでも合いますよ)

●エクストラバージンオイル

●塩、胡椒

●ピンクペッパー(あれば)

<作り方>

1.マッシュルームを薄くスライスする。

2.サニーレタスを適当な大きさに手で切る。

3.ボールに1と2を入れて、オリーブオイル、塩、胡椒で味付けする。

4.お皿に盛り付け、上から、パルミジャーノレッジャーノチーズ、ピンクペッパーをかけて、出来上がり！

シンプルだけど、マッシュルームの食感、味も美味しくいただきました。

そして、合わせた白ワインは、こちら。

↓

酸味と甘みのバランスがgood!

ついつい飲み過ぎてしまいます...

<おまけ>

2日目のマッシュルームサラダは、カッテージチーズに変えてみました。

＊先日からハマっている、カッテージチーズ。作り方はこちら。

↓

https://greencotton8.hatenadiary.com/entry/2019/09/22/102236

ビールとカレーパンと共に至福の時間🍻

これから、キノコが美味しい季節だから、楽しみだなぁー。