柿のジャム

先日、柿を沢山頂きまして、少し柔らかくなった物を、ジャムにしてみました。

<材料>
柿　2個

砂糖　大さじ3

白ワイン　大さじ2

レモン　半分

<作り方>

①柿を適当な大きさに切る

②鍋に①と白ワインを入れ煮詰める

③砂糖を入れてかき混ぜながら、馴染ませる

④最後にレモンを絞って出来上がり

今回は、柿が柔らかく甘かったので、砂糖は、大さじ3入れました。

お好みで、調整してくださいね。

最後に、レモン絞るとキリリと味が締まります。

あと、バニラアイスとリンゴにこちらのジャムを添えてみました。

色も綺麗で、嬉しいデザート。

私の大好きなペアリングを発見できました。ワインとも会うかも🍷

次回は、プレーンヨーグルトに添えてみようと思います。