いつものマグロのお刺身にちょっとプラスしてみました。 作り方は本当に簡単！ 1.ボールに醤油、酒、ごま油、わさびを入れて混ぜる。 2.それにマグロのさくぎりを混ぜ合わせる。 3.大和芋の擦ったものを乗せて、さらにその上に卵の黄身をのせて出来上がり。 …

急にもう秋ですね。 鮭のホイル焼きを作ってみました。 味は、味噌味です！ 材料 鮭の切り身 2枚 キノコ(今回は生椎茸を使用) 玉ねぎ 中 半分 合わせ調味料ソース 味噌 大さじ一杯 料理酒 大さじ3杯 生姜のみじん切りか、すりおろし 作り方 1.鮭の切り身に軽…

つやつやの甘唐辛子をスーパーで見かけ、つまみを作ってみました。 唐辛子ですが、辛くありません。 ↓ 材料 甘唐辛子 ごま油 めんつゆ 鰹節 1.唐辛子を一口サイズに切る。 2.ごま油で、こげ目が少し出来るぐらいまで炒める。 3.火を止めて、めんつゆ大さじ3…

シュウマイの皮を使って、チーズフライを作りました。 作り方はとっても簡単 (材料) シュウマイの皮 チーズ お好みで、のり、しそ 1.シュウマイの皮を並べて、細く切ったチーズを巻く。 お好みで、しそ、のりなどと一緒に巻いてもよいです。 2.油であげる。 …

最近の料理の盛り付けでブームになっているのは、もっぱらおちょこ盛りです。 こちらには、２点良いところがありまして、 1.見た目が綺麗 2.料理の味が混ざらない この日も例外でなく、おちょこ盛りで、感じよく盛り付けしました。 そして、メインは、大好き…

ビールが進むレシピです！長ネギを豚肉で巻いて、醤油などで、照り焼きにしたものです。材料(長巻8個分)豚肉薄切り 8 まい長ネギ 一本ごま油 塩、コショウ 、七味唐辛子 少々タレ 醤油 大さじ二杯 みりん大さじ三杯 酒 大さじ三杯 ※豆板醤とかあれば入れても…

今日は、大好きな日本酒金沢の地酒加賀鳶に合わせて、少しずつ色々なものを持ってみました。いくらの醤油漬けしらす、エノキの醤油漬けピーマンと豚肉こ味噌炒め昆布とあげの醤油煮、明太子、ホタテの刺身あーーっもう聞いただけで、エンドレスな響きですよ…

今日は本当に忙しくて疲れたー。 しかも、飲み友達にも振られて一人で家飲みまさしく家飲みしましょ！ 疲れてお腹も空いたけど、美味しいもの食べたい！と思いまして、力を振り絞ってお皿にもりました ↓ いくらの醤油漬け、しらす、お新香、大根のさくぎりを…

久しぶりにパスタを作りました。 エノキの瓶詰めを使って和風に仕上げました。サラダは、玉ねぎ、オリーブ、トマト、チーズ、バジルをオリーブオイルで和えた、シンプルな田舎風サラダ。 CAVAでサッパリ頂きました。 パスタのレシピはこちら ↓ 1.ニンニクと…

久しぶりに餃子作りました！餃子は、いつ食べても美味しいですよね。 嫌いな人っているのかしら？いないと思う(即答断言) 今回はしそ餃子さっぱりポン酢で頂きました！ビールで乾杯 レシピはこちら ↓ 1.豚ひき肉、ネギ、味噌、ごま油、酒、コショウを粘りが…

お気に入りのビストロがありまして、そちらのオムレツがとても美味しいのす。 ホワイトマッシュルームのオムレツ！ 卵、バター、生クリーム、ホワイトマッシュルーム、パセリ、黒胡椒(粒は小さいサラサラのやつ。)は確認できました(空想部分あり。)中がフワ…

ナスとピーマンの味噌炒めをメインにちょい飲みの一皿と一緒にビールで頂きました！ レシピはこちらとっても簡単！ ↓ 1.ごま油でニンニク、生姜、唐辛子を炒め、香りが出てきたら、豚ひき肉を入れて炒めます。 2.ひき肉が炒まったら、ナスとピーマンを入れて…

実は市場で、ナスとピーマンも買って来ていて、イカと大根の煮汁の中に炒めた野菜たちを入れてみました！ 生姜も効いてて美味しかった！ 煮汁は、また使えるから、料理が2度美味しいですね。 ちょい飲みの一皿と締めは、しらすとカリカリ梅のふりかけで。 泡…

市場のイカを今度は和風で、作りました。イカと大根の生姜煮。美味しい！イカの塩辛と海苔の佃煮も市場で買った物です。日本酒でしっぽり。 シーフード最高！ メインはゴーヤチャンプル！ 締めに卵かけ御飯に海苔の佃煮で頂きました。 。

この前久々に中華街に行きました。 久しぶりの横浜はなんとも懐かしく、良い気しか感じませんでした。 こちらで食べたのは ↓ エビとホタテの炒め物、きゅうりのオイスターソース会え、水餃子！ ビールでくいーっと頂きました。 また、今回の発見は、きゅうり…

市場で、フレッシュシーフード、野菜をたくさん買いましたので、色々作ってみました。 1.タコとマッシュルームのアヒージョ 2.トマトとワイルドルッコラのサラダ 3.ホウボウ、イカ、ホンビノス貝のアクアパッツァ。トマト、パプリカなんかも入れてみました！…

作り置きのつまみが残りわずかになって来ました💦 秋に向けて何か作りたいと日々思案中です。 本日はちょい飲みの一皿。 日本酒と一緒に頂きました！

秋ですね。生姜入りのスープ食べると体が芯から温まってなんだかヘルシーな感じがしましたよ。 メニューは、こちら、 ↓ 豆腐、人参、大根、生姜、干しエビを入れたスープ。←これいいですよ！ 山椒の醤油漬←こちらは定番 オクラと茄子の素揚げ。 マグロの生姜…

ちょっと前の話しですが、、この日は、とても暑かった8月中旬の夜ご飯。。 いつもの作り置き野菜の前菜、ゆで卵、大根とパプリカとカニのマヨネーズサラダ、油揚げのみそ焼き、スモーク生ハムと、まーバラバラの組み合わせなんですが、、、どれも美味しいの…

カレーは贈り物でもらったレトルト😅でもでも、夏野菜を炒めたり、調理したものを、沢山添えてステキな感じに仕上がりました！ そしてやはり、ビールは、美味しいですね！