少しサッパリした味のトマトソースを作って、カジキマグロに添えてみました。 <材料> ●カジキマグロ 2切れ ●塩、胡椒 少々 ●ソース ・ミニトマト 10個ぐらい ・オリーブオイル 大さじ 2杯 ・白ワイン 50cc ・ミント 適量 ・塩、胡椒 少々 ・にんにく 1片 < …

沖縄に来たら、やはり居酒屋さんに行って沖縄料理食べたいですよね。 居酒屋 田舎者 さん ↓ https://www.google.com/amp/s/s.tabelog.com/okinawa/A4703/A470304/47019011/top_amp/ こちらの居酒屋さんのお刺身盛り、(写真上)は最高に美味しく、コスパもgood…

舞茸と白菜でお豆腐入れて、湯豆腐にしようと思っていたのですが、急にアイディアが私の頭に浮かび "オイスターソース炒め" を作ることにしました。 <材料> 舞茸 白菜 長ネギ ニンニク 生姜 唐辛子 塩、こしょう オイスターソース ごま油、サラダオイルなど …

↑ 宮古島<お蕎麦編> <カフェ編>に続きまして、最後に<ディナー編>です。 中心地には、色々な居酒屋さん、レストラン、バーなどあります。 上の写真は、イタリアンのお店で、カルパッチョを注文した所、全て地魚で、それぞれの魚に合った調味料、ハーブ、野菜…

実は市場で、ナスとピーマンも買って来ていて、イカと大根の煮汁の中に炒めた野菜たちを入れてみました！ 生姜も効いてて美味しかった！ 煮汁は、また使えるから、料理が2度美味しいですね。 ちょい飲みの一皿と締めは、しらすとカリカリ梅のふりかけで。 泡…

先日沖縄の離島に旅行へ行きまして、キッチン付きの宿だったので、近所のスーパーで、お惣菜、野菜、泡盛、ビールを買って1日目は、家飲み(宿のみ)しました。メニューは、こちら、 島ニンニク味噌かつお、島らっきょ、島トマト、天ぷら、卵、ジーマミー豆腐…