ぶり大根 vs 獺祭等外 with 蕗ちゃん

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ぶり大根。夏だけど、ぶり大根。

冬の脂がのった感じも美味しいけど、夏のさっぱりぶりもいい感じ。

因みに、ぶりには"天然"のシールが貼られてました。(天然＝美味しい思い込み)

<材料>

ぶり→2切れ

大根中サイズ→1/3ぐらい

生姜→一片

酒→大さじ3

みりん→大さじ2

醤油→大さじ3

お好みで、味は調整してください。

<作り方>

1.ぶり、大根を一口大の大きさに切る。

生姜は、一片を、薄くスライスする。

2.大根は、レンジで3〜4分柔らかくしておく。

3.酒、みりん、醤油、生姜を鍋に入れて一煮立ちさせる。

4.ぶり、大根を入れて、蓋をして、弱火で10分ぐらい煮る。様子を見ながら更に、弱火で、味を染み込ませる。5〜10分ぐらい。

(我が家の鍋は落し蓋要らないタイプです。)

5.味が染み込み、大根がお醤油色になってきたら出来上がり。

山椒や七味とうがらしをかけてお召し上がりください。

合わせたお酒は、毎度お馴染み、獺祭等外。味が安定しているので、ちょいちょい買っております。しかも等外は、通常よりも200円ぐらいお安いのですょ^_^

今度の休みにアンテナショップ巡りしてみようかなぁー。美味しい日本酒に出会いたーい。出来たら試飲もしてみたーい。

<おまけ>

私の可愛い、蕗ちゃんですが、下処理したものをキンピラにしました。

下処理方法は、こちらでね。

↓

作り方は、とっても簡単。

1.蕗(下処理したもの)を、ごま油で炒める。

2.酒、醤油を各大さじ1から2入れて更に炒める。

3.仕上げに、七味とうがらし、鰹節を散らして出来上がり。

日本酒獺祭とも会ってご満悦な夜でした😏

家飲みしましょ+