急にもう秋ですね。 鮭のホイル焼きを作ってみました。 味は、味噌味です！ 材料 鮭の切り身 2枚 キノコ(今回は生椎茸を使用) 玉ねぎ 中 半分 合わせ調味料ソース 味噌 大さじ一杯 料理酒 大さじ3杯 生姜のみじん切りか、すりおろし 作り方 1.鮭の切り身に軽…

最近の料理の盛り付けでブームになっているのは、もっぱらおちょこ盛りです。 こちらには、２点良いところがありまして、 1.見た目が綺麗 2.料理の味が混ざらない この日も例外でなく、おちょこ盛りで、感じよく盛り付けしました。 そして、メインは、大好き…

ビールが進むレシピです！長ネギを豚肉で巻いて、醤油などで、照り焼きにしたものです。材料(長巻8個分)豚肉薄切り 8 まい長ネギ 一本ごま油 塩、コショウ 、七味唐辛子 少々タレ 醤油 大さじ二杯 みりん大さじ三杯 酒 大さじ三杯 ※豆板醤とかあれば入れても…

今日は、大好きな日本酒金沢の地酒加賀鳶に合わせて、少しずつ色々なものを持ってみました。いくらの醤油漬けしらす、エノキの醤油漬けピーマンと豚肉こ味噌炒め昆布とあげの醤油煮、明太子、ホタテの刺身あーーっもう聞いただけで、エンドレスな響きですよ…

ナスとピーマンの味噌炒めをメインにちょい飲みの一皿と一緒にビールで頂きました！ レシピはこちらとっても簡単！ ↓ 1.ごま油でニンニク、生姜、唐辛子を炒め、香りが出てきたら、豚ひき肉を入れて炒めます。 2.ひき肉が炒まったら、ナスとピーマンを入れて…

実は市場で、ナスとピーマンも買って来ていて、イカと大根の煮汁の中に炒めた野菜たちを入れてみました！ 生姜も効いてて美味しかった！ 煮汁は、また使えるから、料理が2度美味しいですね。 ちょい飲みの一皿と締めは、しらすとカリカリ梅のふりかけで。 泡…

市場のイカを今度は和風で、作りました。イカと大根の生姜煮。美味しい！イカの塩辛と海苔の佃煮も市場で買った物です。日本酒でしっぽり。 シーフード最高！ メインはゴーヤチャンプル！ 締めに卵かけ御飯に海苔の佃煮で頂きました。 。