帆立とアワビ 相変わらずのふるさと納税バブル！ 帆立は、蒸して頂きました。 ほんと、シンプルに蒸しただけですが、弾力のある甘さが最高! また、アワビは、バター焼きにしました。こちらも美味しかったのですが、焼いたら意外に小さくなった でも、味は濃…

以前ご紹介した美味しい法則 https://greencotton8.hatenadiary.com/entry/2019/09/02/230634 ↓ 季節のフルーツ➕カッテージチーズ➕生ハム➕バルサミコ＝美味しい を今回は、さらにバルサミコの替わりに、+αを足した、活用編をご紹介します。 季節のフルーツは…

新鮮なメジナを買ったので、アクアパッツァを作ってみました。 初めてアクアパッツァを作った時は、イタリアンの料理本を見ながら、本の通りに作った記憶があります。 でも、最近は、色々オリジナルで良い意味で適当に作っているので、あえて "アクアパッツ…

スペインのタパス料理の定番 "ペミエントス"を少し、日本風にアレンジしてみました！ "獅子とうがらし と シラスの炒め" 名付けて、"ペミエントス ハポネス" "日本のペミエントス"と言う意味です！ ネーミングが韻を踏んでる感じが我ながら気に入りました！ …

宮古島は、持ち帰りのお店も色々充実しておりました。 ●まずは、ワインのお店。 コートドール さん ↓ https://www.google.com/amp/s/s.tabelog.com/okinawa/A4705/A470503/47024241/top_amp/ ワイン専門だけあって、沢山の品揃えです。お値段も高いものから…

イタリアンパート2 今回の旅では、2日お世話になりました タベルナサンボさん。 ↓ https://www.google.com/amp/s/s.tabelog.com/okinawa/A4705/A470503/47009181/top_amp/ 2回目来店のメニューをご紹介しますね。 まずはキンキンに冷えたスパークリングワイ…

シュウマイの皮を使って、チーズフライを作りました。 作り方はとっても簡単 (材料) シュウマイの皮 チーズ お好みで、のり、しそ 1.シュウマイの皮を並べて、細く切ったチーズを巻く。 お好みで、しそ、のりなどと一緒に巻いてもよいです。 2.油であげる。 …

久しぶりにパスタを作りました。 エノキの瓶詰めを使って和風に仕上げました。サラダは、玉ねぎ、オリーブ、トマト、チーズ、バジルをオリーブオイルで和えた、シンプルな田舎風サラダ。 CAVAでサッパリ頂きました。 パスタのレシピはこちら ↓ 1.ニンニクと…

市場で、フレッシュシーフード、野菜をたくさん買いましたので、色々作ってみました。 1.タコとマッシュルームのアヒージョ 2.トマトとワイルドルッコラのサラダ 3.ホウボウ、イカ、ホンビノス貝のアクアパッツァ。トマト、パプリカなんかも入れてみました！…

ちょっと前の話しですが、、この日は、とても暑かった8月中旬の夜ご飯。。 いつもの作り置き野菜の前菜、ゆで卵、大根とパプリカとカニのマヨネーズサラダ、油揚げのみそ焼き、スモーク生ハムと、まーバラバラの組み合わせなんですが、、、どれも美味しいの…

またまた、cavaを頂きました。 今回はこちら https://lohaco.jp/product/8934603/ そして、合わせたお食事は、 谷中生姜に鶏ひき肉巻いて、谷中生姜つくね、トマトとバジルのサラダ、パルメザンチーズ。締めは、先日、生山椒醤油漬を作ったので、卵かけご飯…

またまた、別のCAVAで、乾杯！ 合わせたお食事は、こちら。 ヤングコーンのオリーブオイル焼き。 トマトサラダ、フレッシュマッシュルームのサラダパルメザンチーズ添え。 初夏の野菜は、本当に美味しいですね！ヤングコーンを自分で買うのは初めてでしたが…

本日もまたまたCAVAを頂きました。 こちらcava「コドルニウ」は、王室御用達の物らしく、味も繊細でキリリとした喉越しでした。 合わせたお食事は、こちら。 タコのマリネサラダ、きんぴらゴボウ、ワカメと油揚げの煮付け、明太子。 メインは、鳥の山椒照り…

我が家はCAVAをよく飲みます。 とても美味しいし、値段もそんなに高くないからです。調べによると、シャンパンと製法は、同じようですね。 だから、美味しいのかなぁ？他のスパークリングワインは、なんか炭酸が、強い物もある気がしますよ。 とにかくCAVAを…

友達に美味しいパンをもらったので、チーズと合わせました。そして、今日はイタリアン！ 前菜に、新玉ねぎのサラダ パスタに、あさりのパスタ 付け合わせ、キノコのソテー、新じゃがのソテーと青さ メインに、鶏モモのハーブ焼き イタリアンだけど、CAVAと合…

CAVAとかスパークリング系を最近は、和食に合わせています。 この日は大根の山椒漬、カブの浅漬、青唐辛子の醤油漬、里芋の煮付け、タコと野菜のサラダ。 家飲みは、自分の気分に合わせてお酒が選べるのが、good!