宮古島旅行 持ち帰り編
宮古島は、持ち帰りのお店も色々充実しておりました。
●まずは、ワインのお店。
コートドール さん
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https://www.google.com/amp/s/s.tabelog.com/okinawa/A4705/A470503/47024241/top_amp/
ワイン専門だけあって、沢山の品揃えです。お値段も高いものから、お安い物まで色々ありました。
私達は、勿論リーズナブルで、美味しそうな、CAVAと白ワインをゲットしました。
また、こちらでは、軽いおつまみのチーズなども扱っています。
ワインに合わせて買うのもおススメですよ。
●次に紹介したいのが、
nikonowa しあわせデリ さん
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https://www.google.com/amp/s/s.tabelog.com/okinawa/A4705/A470503/47021476/top_amp/
こちらのデリは、地元産の野菜などをふんだんに使ったサラダ、お惣菜、デザート、パン、などを扱っております。
テイクアウトの他に、外のテラスで、食べる事も出来ますよ。
私達は、先程紹介した、CAVA、チーズと一緒にホテルゆったりディナー。
リーズナブルで、とても美味しいです。
●お次は、ケーキやさんと、ファーマーズマーケットをご紹介。
ラトゥール さん
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https://www.google.com/amp/s/s.tabelog.com/okinawa/A4705/A470503/47018910/top_amp/
お店は、レトロな感じで、美味しそうなケーキが沢山並んでいます。
チーズとブルーベリーケーキを購入しました。
ほっこりする懐かしいお味です。
価格は、とっても安くて、２つで、440円でした！嬉しい！
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http://www.ja-okinawa.or.jp/farmersmarket/detail.php?id=476
宮古島のファーマーズマーケットは、地元産の新鮮なフルーツや野菜が安く買えます。お土産に買うのも良いですよ。
実際、マンゴーは、お土産として、自宅に持ち帰りました！
宮古島は、とにかく色々自由です。
ゆったりのんびり、美味しい物を色々買ってホテルで、ゆったりディナーも良いですよ。
次回は、宮古島旅行 カフェ編へと続きます。
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https://greencotton8.hatenadiary.com/entry/2019/08/15/235812
宮古島旅行 おそば編
ディナー編に続きまして、
今回は、宮古島のお蕎麦を紹介します。
カフェIrayoiさん。
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https://www.google.com/amp/s/s.tabelog.com/okinawa/A4705/A470503/47017630/top_amp/
こちらのお店は、自家製木灰沖縄そばで、スープも優しいお味です。
私は、ゆし豆腐そばを頂き、柔らかな豆腐とスープのコラボは、最高でした。
また、オリジナルスパイスカレーや、デザートなどもあります。
持ち帰りもできるので、ビーチで食べたりするのも良いですね。
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店内は、ナチュラルなインテリアで、癒されます。趣味の良い、やちむんなど、も販売してますので、買い物にもgood!
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食菜かま田 さん
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https://www.google.com/amp/s/s.tabelog.com/okinawa/A4705/A470503/47009235/top_amp/
お蕎麦は、宮古島産のそば粉を使っています。私は、とり汁ざる蕎麦を頂きました。そばも、汁も大変美味しく。ペロリと頂きました。
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お蕎麦もさることながら、こちらのお店、日本酒とおつまみも充実しております。
私のお気に入りは、卵焼き。ふわふわで、お酒との相性もgood!
沖縄でまさか東北の日本酒を堪能できるとは思いませんでした😅
伺った日は、天ぷらがなかったので、今度は是非、天ぷらを頂きたいと思います。
次回は、宮古島旅行 テイクアウトのお店編へ続きます。
宮古島旅行 ディナーイタリアン編 パート2
イタリアンパート2
今回の旅では、2日お世話になりました
タベルナサンボさん。
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https://www.google.com/amp/s/s.tabelog.com/okinawa/A4705/A470503/47009181/top_amp/
2回目来店のメニューをご紹介しますね。
まずはキンキンに冷えたスパークリングワインで乾杯。
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宮古島カジキマグロのカプレーゼ。
ひと口で、頂くと、カジキマグロ、トマト、モッツァレラ、オリーブオイルが口の中で広がり、最高！
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島野菜のピクルス。
爽やかで、甘みもあります。なんと言っても野菜の味が濃いです！
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天使のエビのアヒージョ
すごく大きくて、プリプリ。
パンと一緒に頂きます。
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イカスミのパスタ
まったり、とろみのある、パスタ。
アルデンテで頂きます！
<おまけ>
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こちらのお店は、本当に魚愛に溢れていて、インテリアにも、お魚モチーフがありました。(電球の上にお魚が🐟 )
人気店らしく、オンシーズン中は、混んでいるので、予約は、必須ですね。
お店の方も優しく、オススメのビーチも教えてもらいました。
また、宮古に行ったら必ず行きたいお店です。ごちそうさまでした^_^
次回は、宮古島お蕎麦編に続きます
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https://greencotton8.hatenadiary.com/entry/2019/08/05/073312
宮古島旅行 ディナー イタリアン編パート1
お魚好き全員集合！
宮古島のディナーイタリアン！
以前も来させて頂きましたが、島魚のカルパッチョが、忘れられず、またまた来店しました。
タベルナ サンボ さん
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島ざかなのカルパッチョは、「神経締め」という方法でさばかれているので、鮮度が最高に良いです。
また、お店の方の魚愛も強く、魚の皮を軽く炙られたものをトッピングにしたり、イカスミソースであえてあったりと、余すとこなく、その魚の美味しさ丸ごと頂きました！
美味しいカルパッチョをキンキンに冷えたワインと共に。
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島野菜のバーニャフレイダ。
南の島の太陽を浴びて育ったやさい達は、味が濃くて新鮮です！
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アクアパッツァ。余ったソースで、締めのパスタ！
スープが最高！お魚も大きく美味しいので、食べ応えもあります！
パスタは、いうことないです！
molto buono！！！
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以上がイタリアンフルコース。
<おまけ>
基本は、イタリアンなのですが、宮古島の野菜、お魚ふんだんに使っているので、ワイン以外の宮古のお酒とも合っちゃうんですよねー。
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右が、宮古産ヤムイモを使った焼酎「ずみ」宮古の方言で、「いいね！」という意味だそうです！
お味ももちろん「ずみっ!」でした！
左は、宮古のサトウキビを使ったらラム！こちらも優しいお味のラムで、ほのぼのします。ラムでほのぼのって、なんだか幸せな感じ。
こちらのお店のメニューは、まだまだ奥が深いので、私たちは、お店を出るときに、次の予約をして、帰りました^_^
という訳で、次回は、宮古島イタリアン編 パート2、に続きます。
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https://greencotton8.hatenadiary.com/entry/2019/08/03/112423
宮古島旅行 ディナー 居酒屋さん編
夏休みに宮古島に行ってきました！
宮古島は、梅雨はとっくに開けていまして、良い天気でした！
まずは、居酒屋さんで、オリオンビールで、乾杯ディナー🍻
料理屋一刀さん。
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https://www.google.com/amp/s/s.tabelog.com/okinawa/A4705/A470503/47020709/top_amp/
お店は新しく、綺麗。
4人席の半個室みたいな席がいくつかあり、私たちもそちらに通してもらって、初日の宮古をゆったりディナーできました。
お刺身
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宮古は、天然マグロが、本当に美味しいのです！マグロは凄く好きなわけではなかったけど、宮古のマグロ、伊良部島のマグロを知ってからは、マグロLoverで、ございます！
そのほかも、地魚は、とろけるように美味しい！
チャンプル
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おなじみ、チャンプルも、食べとかないとですね！安定のチャンプルは、もう、ソウルフードです。
ジーマミー豆腐とナスの揚げだし
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しっかりしたお汁に、ジーマミー豆腐のまったり感がとっても合います！
シャケといくらの炒飯
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パラパラの炒飯にプチプチのイクラ。
合わないわけないですよね！
こんな風に初日の夜は過ぎました。
次は宮古島旅行 イタリアン編に続きます。
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https://greencotton8.hatenadiary.com/entry/2019/07/31/222841
山椒の醤油漬 and 新生姜の甘酢漬
山椒と新生姜を使って保存食を作りました。
<山椒醤油漬>
●材料
山椒カップ1ぐらい
醤油適量 (カップ1ぐらい)
●作り方
1.山椒をザルにあけて、ゴミなどを取り、さっと水洗いする。
(山椒の実に小さい枝が付いてますが、私は取らずに、つけたまま使います。なぜなら、枝も山椒の味がするからです)
2.お湯を沸かし沸騰したら、1を入れて、五分ぐらい茹でる。
(山椒の実が手で潰れるぐらいまでが、目安です。)
3.ザルに上げて、お水につける。
(1〜2時間ぐらい)
4.3をザルにあけて、水をきる。
更に、キッチンペーパーなどで拭き、水気を取る。
5.煮沸消毒したビンに4を入れて、山椒の実が全て浸かるまで、醤油をいれる。
6.10日ぐらい経ったら出来上がりです。
続きまして
<新生姜の甘酢漬>
●材料
新生姜 1パック
砂糖 大さじ一杯から二杯
●作り方
1.新生姜の皮をスプーンを使ってこそぎ取った後、薄切りにする。
2.大きめの鍋にお湯を沸かし、1を入れて1分間軽く茹でる。
3.茹で上がった生姜をザルに上げて冷ます。
4.冷めたら、熱湯消毒したビンにいれる。
5.ボールに、お酢、砂糖を入れ混ぜ合わせ、4の容器にいれてる。
2、3日漬けたら出来上がり。
今回は、2品同時進行で、作りました。
山椒の醤油漬は、卵かけご飯にかけると卵のまったりと合わさって、美味しいです👍
また、お豆腐に乗せたりしても、good!
料理にも使えそう。煮魚とか、鶏肉とか😋
新生姜は、砂糖を最初少なめに大さじ一杯にしたので、かなり酸っぱくなってしまいました😆なので、砂糖は多めが良いかもしれません。少し足しましたが、まだ酸っぱいので、更に足そうと思っています😏
どちらも保存が効くので、これからしばらく楽しめそうです👍
そして、合いそうな、日本酒をまた物色しに行ってきまーす！
イカ丸焼き and イカのわたとげそ炒め with 日本酒うすにごり
イカって、美味しいですよね。
淡白な中に旨味もあって、そして、たまにエビの味しませんか？(私だけですか？)
とにかく美味しいイカの料理を紹介しますね。
<材料>
イカ x1(一杯)
ピーマン x3
生姜 一片
パセリ少々
味噌 大さじx1
酒 大さじx2
醤油x1
オリーブオイル 適量
塩、胡椒 適量
一味唐辛子 適量
<作り方>
1.生姜をみじん切り、ピーマンを一口大に切る。
2.イカを さばき、本体、(わた)内臓、げそに分ける。(内臓も小さ目に刻む)
3.本体は、塩、胡椒をして、切れ目を入れて、魚焼きグリルで、火が通るまで焼く。
(こちらはシンプルに輪切りにして、頂きます。)
4.生姜、味噌、酒、醤油、内臓をボールに入れてよく混ぜる。(内臓を潰すような感じでよく混ぜる)
5.オリーブオイルをフライパンに入れて温め、イカのげそを炒める。
6.次に4を入れて、更に炒める。
7.全体的に火が通ったら、出来上がり。
8.器に、もって一味唐辛子、パセリを散らしてもgood!
イカ一杯で、2品できますよ。
(アンテナショップで購入しました！)
「うすにごり」というネーミングからして美味しそうでしたし、ラベルも個性的。古来の日本酒の味を引き出しているそうです。さらに、旨味と酸味のバランスもよく美味しく頂きました。
イカの旨味とも相性バッチリでした♪
<おまけ>
しめに、チャーハンを作りました！
＊ポイントは、イカのワタ炒めを少し残して一緒に炒めると、ほのかに、イカの味がしてgood!
<作り方>
1.味噌大さじ1、酒大さじ2を混ぜておく。
2.フライパンにオリーブオイルを入れて、生姜、を入れ香りを出し、豚ひき肉少々を炒める。
3.火が通ったら、1を入れて、更に炒める。(ここで、イカのわた炒めを入れる)
2.ふつふつ、してきたら、ご飯を入れて更に炒める。
3.あれば、パクチーとかパセリを入れ、軽く混ぜる。味がしまって美味しい。
4.ご飯とタレがよくなじんだら出来上がりです！
イカは種類にもよるみたいですが、旬が、今ぐらいの物が多いみたいですね。
是非作ってみてください。
<更におまけ>
イカが、大好きな私は、最近2回イカ料理を作りまして、イカの輪切りの中にイカわた炒めを入れて、素敵に盛ってみました。
お店のお通しで出てきたら嬉しいですよね♪
