豚ロースブロックを使った、シンプルポトフを紹介します。 <材料> 豚ロースブロック 400g ジャガイモ 中サイズ 2〜3個 大根中サイズ 半分 ニンジン 一本 塩 10g〜15g 胡椒 少々 青ネギのソース (下記を全て混ぜます) 青ネギ小口切り 適量 塩、胡椒、ごま油 …

沖縄旅行から、戻りまして、作りたいと思ったのは、読谷村のカフェで出会った にんじんのスープ。 ↓ カフェはこちら https://greencotton8.hatenadiary.com/entry/2019/05/15/100021 <材料> マグカップ約4杯分 にんじん 一本 玉ねぎ 牛乳 カップ2杯 塩、胡椒…

旅行に行ったら、思い出の物&友達や家族のお土産など、買いたいですよね？ そんな、物が買える、私的にオススメのお店を紹介しますね。 一翠窯 さん ↓ https://touki.biz/ こちらは、シンプルで、お洒落なデザイン。さらに、沖縄らしさも、細部の仕上げに感…

今回は、読谷村の、ワイン&スイーツのお店と、地元のスーパーをご紹介します。 ワイン店 un deux trois さん ↓ https://r.gnavi.co.jp/41zyj8g90000/?sc_lid=rp_globalnav_shopdetail#_ 私は、レモンタルトと、ワインを購入し持ち帰りました。 レモンタルト…

沖縄ディナー編パート1に続きまして、パート2では、イタリアンのお店を紹介します。 mintamaさん ↓ https://s.tabelog.com/okinawa/A4703/A470304/47001302/ 古民家を改装してできた店内は、明るく心地よい空間です。 まずは、前菜の白身魚のスカペッシュ。…

沖縄に来たら、やはり居酒屋さんに行って沖縄料理食べたいですよね。 居酒屋 田舎者 さん ↓ https://www.google.com/amp/s/s.tabelog.com/okinawa/A4703/A470304/47019011/top_amp/ こちらの居酒屋さんのお刺身盛り、(写真上)は最高に美味しく、コスパもgood…

読谷村には、美味しいパン屋さんやカフェもありました。 カフェ&パン屋 水円さん。 ↓ https://www.google.com/amp/s/s.tabelog.com/okinawa/A4703/A470304/47007422/top_amp/ こちらのお店は、古民家を改装された、カフェです。インテリアは、ラスティックな…

沖縄本島に行って来ました。 食べ物も美味しいし、海も綺麗、人も優しい！家飲みで使えそうな料理にも出会えました^_^今回は、読谷村に滞在したので、その周辺をご紹介しようと思います。 夏休みに向けて沖繩旅行を検討されていたら、最新の情報なので、お役…

新鮮なイナダのお刺身をゲットしまして、泡盛と共に頂いちゃいました。そして、お得意の食べ比べ。1.醤油とわさび 2.オリーブオイルと塩、胡椒 3.ごま油と塩、ごまどれも、とっても美味しかったのですが、私的におススメは、ごま油、塩、ごまの組み合わせが…

旬の食べ物で、私が昨年から、注目していたのが、"生めかぶです"今の季節、スーパーなどで、見かけられ、五月の初旬までが旬と言われているようです。では、今回は本当に簡単な食べ方をご紹介します！まずめかぶの姿をご紹介 こんな感じ。これがパックに入っ…

調子に乗って沢山作りすぎました つくねの具を作って、レンコンの上に乗せて焼くというシンプルなアイディア料理ですが、つくねのふわっと感とレンコンのシャキシャキ感が、たまらなく美味しい！材料 24個分 ↓ 鳥もも肉 ひき肉150g 鶏むね肉 ひき肉150g 玉ね…

↑ ちょっと見た目が、地味だけど、春の野菜 "蕗の薹"を使った料理を作りました。 (写真手前の２つ盛りになっているのが、そうです。)今回は、"蕗の薹みそ味"と"蕗の薹出汁醤油味"思い起こせば、初めてブログに載せたのが、1年前。蕗味噌を作った時にUPしまし…

美味しそうなカジキマグロが売っていたので、イタリアン料理を作ってみました。 <材料> カジキマグロ切り身 2枚 トマト 1個 大きめのもの パプリカ 1個 セロリ 1/2 本 玉ねぎ 1/2 個 オリーブ 6 ニンニク 一片 塩、こしょう 少々 アンチョビ 少々 白ワイン …

今回は、小さいおつまみと一緒に、日本酒を頂きました。 小さいおつまみは、こちら。 ↓ 1.グラーナパダーノチーズ あっさり系のチーズ。パルミッジャーノと似た感じとお味。でも、安い 日本酒とも意外と会います。 2.にんじんサラダ 前回作って美味しかった…

以前から、作ってみたかった、料理を2品作ってみました。 椎茸のグリル & にんじんサラダ ①椎茸のグリル <材料> 椎茸 オリーブオイル 塩 コショウ パセリみじん切り(ドライでもok) ピンクペッパー(あれば) 1.椎茸の軸の部分を切り落とす。 2.湿ったペーパー…

京都のお食事処情報です。 やっと予約が取れて行ってきました。 和食晴ルさん。 店内は、カウンターだけ12席の小さいお店です。 多分ですけど、1人で面倒が見れる、人数が、12人なのではないかと推測します。 四条の少し裏通り、飲食店が沢山ある場所で、凛…

旅 and Cafe 情報です。 先日京都に行ってきました。 何回来てもステキな町。 今回ランチしましたこちらのカフェは、 haleさんです。 ↓ http://www.kyoto-nishiki.or.jp/stores/hale/index.html 錦市場商店街に静かに佇んでいます。 奥に小さな中庭があり、…

先日和風マーボー豆腐を作りました。和風なので、味噌味ですが、生姜の味がアクセントになって、お酒も🍶ご飯も🍚進みます <材料> 豆腐一丁 豚ひき肉 100g 長ネギ 半分 生姜 一欠片 味噌 大さじ2杯 酒 大さじ3杯 醤油 こさじ1〜2杯 ごま油 少々 塩、胡椒 少々 七…

カフェ情報です。 先日ランチに行った、casica こちらは、カフェとショップが一緒になってまして、海外や日本のこだわりの雑貨が揃っていて、私は友達の誕生日プレゼントを買いました。 ↓ https://casica.tokyo/ ランチは、日替わりの、おかずが選べる定食、…

舞茸と白菜でお豆腐入れて、湯豆腐にしようと思っていたのですが、急にアイディアが私の頭に浮かび "オイスターソース炒め" を作ることにしました。 <材料> 舞茸 白菜 長ネギ ニンニク 生姜 唐辛子 塩、こしょう オイスターソース ごま油、サラダオイルなど …

最近、お刺身を醤油とワサビ以外の組み合わせで、食べるのが、好きです。 組み合わせは色々ですが、、 オススメの組み合わせはこちら。 ↓ ●オリーブオイル、塩、胡椒 白身魚全般、タコ、イカ、ホタテ、赤貝、つぶ貝 ●ごま油、塩 白身魚全般、イカ、ホタテ ●…

スープを作ろうと思ったところ、ソーセージもあるので、ポトフを作ることにしました。 冷蔵庫にあるもので出来てとっても便利！ しかも、切る→混ぜる→煮る→出来上がりです👍 <材料> 豚のロース 1枚 ジャガイモ 2個 大根 半分 人参 一本 ソーセージ 6本 玉ねぎ …

久しぶりに、金目鯛の煮付けを作りました。 作り方はこちら ↓ 材料 金目鯛切り身 二匹 生姜 一かけ(千切りにする) 水カップ 1/2 醤油 大さじ 3 酒 大さじ3 砂糖 小さじ2 作り方 1.魚以外の材料を鍋に入れて中火沸騰させる。(砂糖が入っているので、またにか…

↑ カタログギフトを頂き、毛ガニを選んでみました。 すでにボイルさせている物の冷凍なので、少し蒸して頂きました。 毛ガニって最高ですね！ 食べるの大変で、手も痛くなるけど、ががっと、お箸で、上手にすくっての一口は、格別です。甘い！フワフワ！ そ…

宮古島から帰りまして、野菜を持ち帰りましたので、色々作ってみました。 素材が良いとシンプルに美味しい^_^ オリオンビールでぐいっと頂きました！ ↑ 写真上は、ぜんまいのお浸し。塩で軽く茹でて、おかか、醤油で。あとは、おなじみ島らっきょのたまり漬…

↑ 宮古島<お蕎麦編> <カフェ編>に続きまして、最後に<ディナー編>です。 中心地には、色々な居酒屋さん、レストラン、バーなどあります。 上の写真は、イタリアンのお店で、カルパッチョを注文した所、全て地魚で、それぞれの魚に合った調味料、ハーブ、野菜…

宮古島おそば編に続きまして、カフェ編です。 宮古島には、素敵なカフェも色々点在しておりました。 ↑ 上の写真は、ガパオライス。 ボリュームたっぷりですが、ペロリと頂けましたよ。 ↑ こちらは、ブレックファースト。 島野菜は、甘くて味が濃いです。 右…

↑ 宮古島に行ってきました。気候も暖かく気温は22℃☀️そして、ご飯もとっても美味しいです。まずは、おそばをご紹介。 写真上は、ソーキそば。魚のお出汁が優しく、また、豚のバラ肉と生姜のアクセントが最高でした。 ↑ こちらは、アーサーそば。あおさ、かま…

年末年始に沢山食べてしまったので、少しお腹をお休みさせましょーっと思いまして、七草がゆを、作ろうと思ったのですが、スーパーへ行ったところ完売してました胃を休めたい人が沢山いるのか！？ と思い、ますます食べたくなりまして、ニラと卵のおかゆ(雑…

昆布締めに魅せられたのは今から、四年前ぐらい？立ちぐいお寿司で食べました！ヒラメの昆布締め。 鼻に抜ける昆布の旨味が忘れられなく思っていた矢先に、お花見の時に友達が作ってきてくれた、ちらし寿司の上に昆布締めがのっていて、完全にノックアウトさ…